- kanintårta

 
Till Alicias kalas hjälpte min syster mig med att göra en kanintårta! Catrine hade sett på facebook "enkla" tårtor man kunde göra till olika kalas och tillställningar, som hon taggade mig i. Eftersom Alicia älskar kaniner så var det givet att det skulle bli en kanintårta!
 
Vår version av kanintårtan blev gjord på morotskaka och uppe på är det vanlig frosting. Jag bakade två stycken i två runda formar. Andra tillbehör var sockerpasta i tre olika färger (vit, svart & rosa), strössel och ätbar guldfärg. Hela kakan fick inte plats på en vanlig bricka utan vi fick använda oss utav en stor skärbräda som vi klädde in i folie.
 
Ur ena formen skar vi ut öronen och rosetten. 
 
 
Jag använde mig utav Leilas recept på morotskaka, tog dock bort ingefäran och la istället i lite extra kanel. Sen fyrdubblade vi frostingen, utefter hennes recept också. Kakan var både väldigt fin och god! Blir jobbigt för oss att toppa detta nästa år ;)

- barnmat #smoothie

 
Ikväll har jag kört ett smoothie-race och fyllt på frysen! Framförallt är tanken att börja bunkra inför London, så att Alicia både kan ha någon smoothie till frukost men också som mellanmål när vi är på språng. Men tanken är även att bara fylla frysen så att man alltid har något snabbt att ge Alicia när det kör ihop sig tidsmässigt. Ska testa lite nya "klämpåsar" innan vi åker, så att vi vet att de håller och även den nya rosa flaskan jag köpte förra veckan. Den verkar supersmidig och är lätt att fylla på och göra rent, men ska bli kul att se vad Alicia tycker om den imorgon.
 
Så istället för att bara ha massa frukt & bär i, så började jag med att koka två stora morötter och en sötpotatis tills det blev mjukt. När det var klart så klickade jag i smör för lite extra fett. Idag åt vi även blomkålsris med lax toppad med parmesan/vitlöks-creme fraische till middag, sååå gott & enkelt! Och från middagen så blev det över lite blomkålsris som jag även använde i ena smoothien. (Vår variant av blomkålsris = koka upp vatten, riv blomkålshuvudet på det grövsta och släng i det kokande vattnet. Låt det ligga där i 30-90 sekunder, beroende på hur mycket tuggmotstånd man vill ha.)
 
Smoothie nummer 1:
1 banan
1 ½ ask frysta jordgubbar
Kokosdryck
1 matsked kokosolja
1 ägg
Blomkålsris
Morötter och sötpotatis.
 
Smoothie nummer 2:
1 avokado
½ ask frysta jordgubbar
½ pressad apelsin
1 ägg
Mjölk
Vaniljpulver (inte vaniljsocker) efter tycke & smak
Morötter & sötpotatis
 
Smoothie nummer 3:
½ banan
½ apelsin (skalad, inte pressad)
1 mango
1 kiwi
Kokosdryck
1 matsked kokosolja
1 ägg
Morötter & sötpotatis
 
Mjölken och kokosdrycken tillsätter jag bara en skvätt tills det blir en bra konsistens. Vill man ta bort det råa ägget så funkar ju det också, jag har i det bara för att ge lite extra mättnad och näring. Annars är det bara att slänga ihop allt och mixa! Min favorit, av det lilla jag provsmakade, är nog den första. Allt med jordgubbar smakar ju sommar.
En kommentar
publicerat i Barnmat
Taggar: enkel barnmat, klämmisar, klämpåsar, mjölkfri smoothie, smoothie till 1,5 åring, smoothie till barn, smoothie till bebis

- bananpannkakstårta

 
Fick en fråga om Alicia fick en vanlig tårta nu när vi hade kalas och nej det fick hon inte! Vi har sagt att vi ska försöka hålla borta vanligt socker så länge det bara går. Det hon inte vet, saknar hon inte! Sen har vi fuskat ibland och låtit henne få slicka på en vanlig isglass, men det är mest för att hon ska bli lugn. Det går inte att äta någonting nu utan att hon också ska ha. Men det var även därför jag kom på den här idéen med tårtan!
 
Bananpannkakstårta:
2 ägg
1 banan
3 dl grädde (använder absolut inte allt)
Lite hallon eller någon annat bär
 
Mosa bananen med en gaffel och knäck sedan i äggen. Vispa med hjälp utav gaffeln. Stek i smör i ett plättjärn. För oss blev det totalt sju stycken, men vi använde bara tre stycken till tårtan. Vispa grädden hårt. Lägg en pannkaka och bre sedan ut lite grädde. Nästa pannkaka, grädde och några hallon. Sedan tog vi sista pannkakan och kletade grädde runtomkring, så gott det gick, för att få det att likna en liten tårta. Dekorera med hallonen.
 
Alicia älskar bananpannkakor och de sista plättarna fick hon som mellanmål dagen efter! Dock åt hon bara upp 1/4 av tårtan, då hon precis innan hade ätit lite pastasallad, eftersom alla andra åt det. Och två timmar innan det hade hon ätit sin vanliga lunch, så hon var inte så hungrig. Men supernöjd var hon!
Visa fler inlägg